年夜饭又称团圆饭，是农历除夕最后一天的一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，关系更为紧密。 ...

秋天，是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。但是你知道吗，吃螃蟹也有讲究...

中国国宴，基本上汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理更适合了绝大多数领导外宾们的口味。中国的饮食文化丰富多样，钓鱼台国宾馆可以说是中国饮食文化的集中体现...

湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味组成。湘江流域菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，其中以长沙为主，讲究菜肴内涵的精当和外形的美观，因而成为湘菜的主流...

苏菜曾为宫廷菜，目前国宴中的大多数菜肴仍属于淮扬菜。苏菜亦称国菜。苏州菜历史上十分流行。乾隆帝南巡的时候，曾经到苏州的得月楼做，尝到江南美味后，非常高兴，口称苏州...

浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，浙菜中有很多菜肴都富有美丽的传说，许多菜在清朝初期即名扬全国。文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。...

徽州菜肴，为安徽菜系的主要代表。随着商业的发展，大量绩溪人从事徽菜馆业，并逐渐扩大到长江流域大小城镇。新中国成立以后，徽菜进一步面向全国，在海外也享有盛誉。...

闽菜是以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。福建人民利用得天独厚的资源，烹制出珍馐佳肴，脍炙人口，并逐步形成别具一格的闽菜...

粤菜即广东菜，是中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜...

“食在中国，味在四川”是因为:四川人吃的口味“咸酸甘苦麻辣冲”是全国各省中最齐全的；其他各省的同胞口味都有所扬弃,而四川人是‘啥子味道都要吃”。所以才有了这“食在中国...

　中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 ...

鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。...