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推荐10道最喜气的年夜饭

年夜饭又称团圆饭,是农历除夕最后一天的一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,关系更为紧密。


过年了!普通青年开始放鞭炮串亲戚,文艺青年开始吟诗作对写春联,吃货青年当然琢磨的是:年夜饭吃什么?外貌协会说要好看,味道党却说口味才是第一,吉利派还要好彩头,大吉大利团圆美满才是我们中国年的灵魂所在。所以然笔者设计了一桌既漂亮,又美味,最重要的是,道道都拥有吉祥寓意的名字的年夜饭。 Source:Dianziku.com

1.翠竹报春
  在白雪飘飞的冬季大节里,一家人共进晚餐中播撒出春的气息,上道描摹自然,靓眼开胃又暖意的美丽菜。虽然麻烦点夸张点,那春竹般翠绿娇艳的样子,既给座上客视觉味觉都带来新意,还代表着同迎新年的美好寓意:翠竹报春,前程一片欣欣向荣!

2.孔雀开屏鱼
  鱼以其“连年有余”的美好寓意、鲜嫩的口感、丰富的营养,当仁不让的成为年菜或宴席上的一道大菜!“孔雀开屏鱼”做法不算难,但其效果却很能吸引眼球。一片片鱼似孔雀开屏般座于盘中,好似在热情地欢迎嘉宾,也好像在热烈地拥抱新的一年!

3.步步高升排骨
  绝对的硬菜,而且做法简单到家,只需要记住“一二三四五”的调料比例, 就可做到零失败,烹制起来特别轻松。 最重要的是它名字的好意头,调料按照一二三四五递增,有步步高升的意思, 说起来,看起来,吃起来都倍儿有面子,绝对的宴客佳肴。

4.凤凰鲜虾卷
  用海苔、虾仁做成的鲜虾蛋卷,不仅外形漂亮讨喜,味道也特别鲜美可口,老少皆宜,很适合作为春节家宴的头盘菜。

 5.黄金玉米盏
  咸蛋黄焗过的玉米粒配上脆脆的虾片,很好吃的一道美味小食,尤其是家里来了小孩子的时候,特别拿的出手。当然,大人也都纷纷秒杀。心动了吗?新年餐桌必备!

6.金瓜鲜蘑海蛎煲
  这道菜的盛器是一个超大的南瓜,一端上来就感觉喜气洋洋,特别适合年夜做吉利菜。取名为五福临门之【金瓜鲜蘑海蛎煲】,五福分别指长寿、富贵、康宁、好德、善终。 这里用到杏鲍菇,海蛎,金瓜,青豆,豆腐五种主要食材。杏鲍菇能保健康长寿,金瓜,青豆代表富贵,金玉满堂;豆腐表示平安幸福,而海蛎是闽南人年夜一定要吃的食物。在一大通鱼肉饕餮之后,这道清鲜可口的海蛎煲能带给你清新的享受。

7.四喜福袋
  豆皮包做成的小口袋与“福”谐音,里面的主料有猪肉、香菇、胡萝卜和莲藕四样,故取名四喜福袋。除夕夜每人一个,既可爱又讨喜。

8.五彩吉祥牛肉卷
  过年家家几乎都会开卤,卤牛肉都是现成的。大过年的上道这样的卷饼,有菜有肉有蛋有主食,不仅营养全齐了,而且如此丰富的色彩,一定会成为餐桌上的抢手货哟!

9.富贵XO酱节节糕
  年糕的寓意很好,很多地方过年时必吃的美食哟!年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。这个做法相当简单,但味道却真的很美,XO酱的确很鲜香,就算这道年糕再无其它荤食,其浓郁的繁复香气也一点不差!

10.糯米枣
  除夕尾声,酒足饭饱之后,吃几个糯米枣看看电视。枣象征红火、甜蜜。又因为它的形状,所以糯米枣在中国美食文化里代表着甜甜蜜蜜,团圆美满。另外,上面淋的桂花与“贵”和“华”谐音,寓意富贵荣华。

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